鉄分の不足と過剰

鉄は私たちの体の中にはなくてはならない元素です
不足すると貧血を招いてしまうので
食べ物からこまめに摂取しなければなりません。
逆に肝炎などの患者さんにとっては、
鉄分の取りすぎにも注意しなければなりません。

｢貧血｣は血液1dlの中のヘモグロビンが
１２g未満の状態のことをいいます。
そして４０代の女性の25％実に４分の１の人が
１２ｇ以下で貧血状態だそうです。

鉄分が足りなくなると赤血球に含まれるヘモグロビンを
十分に作る事ができなくなります。
ヘモグロビンは全身に酸素を送る役目があって
足りなくなると体が酸素不足になり
疲れやすくなったり、動悸や息切れが起こったりします。

鉄分が体から失われる原因の一つが月経です。
ですから20代から40代の女性では貧血が多いけれど
閉経後の50代以降になると貧血の人の割合がぐっと下がります。
厚労省は月経のある女性は日に10.5gの鉄分の摂取を
推奨しています。
ですが、普通に食べると多くて日に8～9mg程度。
なので鉄分の多い食品を意識して食べないと
１０㎎を超えません。

鉄分を多く含む食品の代表例は、肉や魚の赤身やレバーなどの内臓。
シジミやアサリなどの小さな貝類や、煮干をはじめとする小魚も
食べるときに内臓と一緒なので鉄分を多く含みます。

これらは｢ヘム鉄｣と呼ばれ腸から吸収しやすいのです。
ダイズなどの豆類やほうれん草、小松菜などにも鉄は多く含まれますが
｢非ヘム鉄｣と呼ばれ吸収しにくいので、ビタミンCや動物性たんぱく質
と一緒に食べると吸収されやすくなります。

腸で吸収された鉄は肝臓に運ばれて蓄積されます。
健康なら十分にたまるとブレーキがかかりそれ以上たまらなくなりますが
Ｃ型肝炎などの疾患がある人はブレーキがきかずに過剰な鉄分がたまり
反応性の高いフリーラジカルを作り、細胞やＤＮＡを傷つけたりするので
摂取には注意が必要です。

手足の冷えが激しい方、お風呂に入ってもすぐさめてします方
立ちくらみによくなる方。そういった方は鉄欠乏性貧血の予備軍なので
今からしっかり鉄分を取って、貧血にならないようにしましょう！ヽ(^o^)丿

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いんちょー

コーヒーの香りで脳リラックス

コーヒーを飲むのは苦手でも香りが嫌いという人は
意外と少ないのではないでしょうか？
あの豊かな香りとかぐとなぜか
幸せな気分になりませんか？

近年この香りが人をリラックスさせることが分かってきました。
ある実験で20～30代の女性に豆から抽出したコーヒーに香料を加え
カフェオレ風など4種類の香りをかいでもらったところ
脳がリラックスしていることを示す効果が出たといいます。

面白いことに豆の種類によって効果が異なり
ブルーマウンテンやグアテマラで特に高い結果が出たそうです。(^_^)
ただ、どの成分が効果をもたらすのかはなぞみたいです。

コーヒーには800種類をこえる香りの成分が含まれるといわれ
最新の機器をもってしても、詳細な分析は至難のわざです。
もともとのコーヒーの豆が多種多様な成分を持つわけではなく
コーヒーの木はアカネ科の常緑樹で、赤や黄色のさくらんぼのような実をつけます。
中の種がコーヒーの豆で、生の豆は青臭く、香ばしさはまったくありません。^^;

秘密のカギは、生豆を200度前後で焼く｢焙煎｣と呼ばれる工程にあります。
加熱すると白っぽい豆は茶色くなります。
同時にたんぱく質や糖などが化学変化を起こし
香りと味の成分に生まれ変わります。
より豊かな香りを求め、メーカーや喫茶店は工夫を凝らすのです。(^_^)

それともう一つ、細菌リラックス効果とは別に
病気を予防する効果もあるらしいと分かってきました。
その一つが肝臓がんで、厚生労働省の研究班が約9万人の日本人を
10年ほど追跡し、コーヒーの飲用と肝がんの発生率の関係を調べた
ところ、コーヒーをほぼ毎日飲む人の発病リスクは、ほとんど飲まない人の約半分だそうです。
他の調査とあわせ、研究班は｢肝がんを減らすのは、ほぼ確実｣とみています。

単独の食品でこれほどはっきりとがんを抑えるものは珍しく
緑茶では同様の効果が見つかっていないため、
カフェイン以外の成分が効いているらしいのですが、
詳しい仕組みは未解明だそうです。

糖尿病の発病も抑えるらしく、欧米などの調査では
コーヒーを多く飲む人ほどリスクが下がるとの結果も出ています。
ただ、健康な人の糖尿病を防ぐ効果はあっても、糖尿病になって
しまった人が飲むとかえって悪影響をおよぼす恐れがあるといいます。
また肝臓がんも糖尿病も、今までコーヒーを飲んでいなかった人が飲んで、
リスクが下がるかどうかわかってはいません。

飲みたくない人に無理に進めるほどの根拠はないので
好きで飲んでいる人には何かいいことがあるかも････
くらいに考えるといいかもしれませんね。(^_^)

眠気覚ましと不眠は表裏一体です。
コーヒーを飲んで3時間後でも、まだカフェインの半分は血液中に残ります。
高齢者は眠りが浅いうえ、体中でカフェインを分解する速度も遅くなっているので
特に気をつけたほうがいいようです。
コーヒーは1日5杯くらいまでにして、不眠が心配な人は
就寝の6時間前には飲むのを切り上げましょう。(^_^)

コーヒーは、健康な人が常識的な飲み方をする限り
明らかに悪い作用は知られていません。
ただ心臓がドキドキしたり、眠れなくなったりする人は
自分に合う量を知って楽しみながら飲みましょう。ヽ(^o^)丿

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いんちょー

夜の豆は三粒でも食べよ

地方によっては｢夜の豆は７里戻っても食べろ｣ともいわれます。
豆とは主に｢大豆｣のことをさしているのですが
夜に食べるとよい理由はいくつかあります。　

大豆は食物繊維が多く、ビフィズス菌のエサとなり
腸内の善玉菌を増やすオリゴ糖が含まれているので
便秘解消に効果的です。

またビタミンの中でも安眠効果の高いといわれる
ビタミンＢ群が豊富なので、熟睡できるようになるともいいます。
大豆タンパクを摂取すると消化酵素によって体内で大豆ペプチドが作られます。
この物質にもリラックス作用があるので
夜の食品に適しているといわれるのでしょう。

また、筋肉の回復や増強には良質なタンパクがかかせません。
その効果がもっとも期待できるタイミングは
成長ホルモンの分泌量が多くなる就寝後１～３時間といいます。
特に大豆のたんぱく質は吸収が早いことで知られています。

肉を常食しなかった昔の日本では、｢畑の肉｣といわれる大豆は
畑仕事の疲れをいやす貴重なたんぱく源だったのです。

｢納豆｣といえば、朝食のイメージがありますが
本当は晩ご飯で食べたほうがたんぱく質が体によく吸収され
健康にはいいようですね。ヽ(^o^)丿

　　　　　　　　　　　　　　　　　いんちょー

勝手本57｢出口のない海｣ 横山秀夫

読んだ後思わず「ふぅ～～」と
吐息が漏れてしまいますね。

人間魚雷｢回天｣。
自ら志願して搭乗する並木。
甲子園優勝の経験もしたが、肘を壊し投げられなくなり
｢いつか魔球を投げる｣と口癖のように言い続けた。
特攻に志願した並木の葛藤。
国のため。家族のため。愛する人のため。
死にいく理由はいくつもあれど、自分の中にある本当の気持ちは････
｢俺は、回天を伝えるために死ぬよ｣
このセリフの中の並木の気持ちが痛いほどです。
家族や愛する人のために死ぬ。
でもやっぱり、生きてそばにいたい。
あたりまえにあたりまえで、でもそのあたりまえが言えず
それどころか思う事も許されず。
その中で自ら散ろうとする隊員の葛藤がにじみ出ていました。
もうひとつ。
沖田や、弟のトシ坊の考えや言葉から教育って
使い方を間違えればほんとに恐ろしいものだな、と思いました。

この本は、感動というのとは少し違います。
かといって、読後のさわやかさなどありません。
でも、一度は読んで欲しいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いんちょー

姿勢の大事さ。

耳、肩、太ももの付け根、膝、くるぶしのラインが一直線になって
床と垂直になっているのが大人が立った際によい姿勢とされます。
それが太るにつれ、お腹の辺りで微妙に
崩れて重心も変わってきます。

肥満者ほど腰の曲がりが強く、
お腹を突き出してバランスをとろうとします。
これは過度に体重が増えて筋肉が
支えきれず、姿勢をゆがませるためです。

しかし、左右の湾曲の場合と比べ
前後バランスの崩れというのは自覚しにくいようです。

ズレを認識できなかったり、立て直す筋力が足りなかったりすると
ズレたまま体は新たな重心を見つけ、さらにずれていくという悪循環になります。

ゆがみは長引けば、背骨や内臓に負担がかかり
首や肩、腰の痛みといった症状が出やすくなります。
それに人ごみで押されたり、つまずいたりしたときに
うまくバランスが取れなくなったりします。
高齢者では、転倒や骨折といった命にもかかわる
危険な老化の要因にもなります。
そうならないためにも時々は、鏡などで全身のチェックをしましょう。(^_^)

立ってしてもよいのですが、それだと軽い症状の時には
全身が微調整をして分かりづらくなるので
なるべくならイスに座ってしましょう。そうすると主に上半身だけで
支えるので、筋力の衰えがはっきり出やすいのです。

正確なデータはありませんが、この３０年ほど
子供の基礎体力が下がり続けている事から見ても
今の４０代以下の体力は以前の同世代より低いと推測できます。
今の高齢者より若いうちから｢危険な老化｣が始まる可能性があるのです。

ですから、普段運動不足を感じている人は、
今のうちからしっかりと体を動かして、筋力を保ち
姿勢を崩さないようにしましょう！ヽ(^o^)丿

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いんちょー

勝手本56｢死角形の遺産｣ 大沢在昌

これは、大沢在昌の初期の頃の作品ですね。
設定といい物語の進行といい
なんだかどこかのんびりとしたハードボイルド
という感じがします。(^_^)

偶然配達間違いされた？小包をめぐって
命を狙われる事になったやり手の総会屋。
それが、宗教や何やらがいろいろからんで
どんでん返しがあって、最後はめでたしめでたし。(^_^)
ということです。

正直この本で緊迫感を体験しようとすれば
かなりの想像力を必要とします。(^_^)

それでも私は、大沢ファンなので
あ～最初のほうはこんな小説を書いていたんだ～。
と、それなりに楽しみました。

初めて、大沢作品を読もうとする方は、
ちょっと別の本のほうがいいかも・・・・・(^_^)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いんちょー

一病息災！？

これは、持病の一つくらい持っていたほうが、
まったく病気を持っていいない人よりも
健康に注意するのでかえって長生きをする。ということです。
｢息災｣とは、仏教用語で天災や病気などの一切の災いを
消滅させる事を意味しています。

神社仏閣などの祈願でよく使われる｢無病息災｣は、
まったく病気をせずに健康でいられることを願うものです。

たしかに無病息災でありたいものですが、
年をとれば自然と老化は進み、
誰もが体に一つや二つ気になるところが出てきます。^^;

会社や地域の定期健診で高血圧や糖尿病などの生活習慣病の兆候が
早期に発見できればいいのですが、自分は健康だと思い込み、
定期健診を受けずに気がついたら悪化していたケースもよく見られます。

毎年、キチンを検診を受けて健康状態を確認し、生活習慣を
見直すきっかけにしたいものです。

また、たとえ一病を抱えたとしても、適度な運動、正しい食生活
禁煙など生活習慣を改善する事で、病気が回復したり
進行を遅らせたりする事ができますよ。ヽ(^o^)丿

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いんちょー

勝手本55｢使命と魂のリミット｣ 東野圭吾

やっと読む事ができました。(^_^)
図書館に4月に予約を入れておいて
10月になってやっと手にしました。

相変わらず人気者ですねぇ。
待たされたせいで読む前から
なんか過剰な期待を抱いてしまいました。^^;

その期待で読んでもさすがは東野圭吾ですね。
十分満足させてもらえました。(^_^)

人が｢使命｣を感じるその最たるものの一つに
医師があり、その使命を全うしようとして
日夜、医師達は全身全霊を傾けて患者を治療してくれている。
しかし・・・もし手を抜いていたら？　もし、わざと失敗したとしたら？
人はどんな状況でも使命を全うできるのか？
それほど自分の使命を感じて生きている人間は
いったいどれほどいるのだろうか？
登場人物それぞれが自分の｢使命｣を成し遂げようと
ある手術に向かう。
それぞれの使命が交錯した時、本当の使命に気付く･･･

スラスラッと一気に読めましたが
中々深い作品でしたね。
若干｢天空の蜂｣とかぶってるとこがあるよな････
それでも面白さはピカ一なのでぜひどうぞ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いんちょー

筋肉痛のほんとう。

｢筋肉痛｣って一般的には
乳酸が原因といわれているようです。
たしかに運動によって乳酸はたまるが
長くても2時間ほどで乳酸は代謝されます。
だから、次の日やその次の日に起こる筋肉痛の原因とはいえません。

筋肉痛とは、重いものをおろす、階段を下りる
といった伸張性運動で起こりやすいのです。
伸張性運動とは力を入れて収縮している筋肉が伸ばされる動きで
このときに筋繊維の負荷が大きくなるため損傷が起こりやすい。

だからバーベルを上げたり、走ったりした後の筋肉痛は、
バーベルや脚を上げるために使ったからではなくおろすときに使った筋肉が
損傷を受けているのです。

筋肉痛のときの筋肉の中は、
①筋繊維や結合組織に小さな損傷ができる
②修復しようと免疫が働き、炎症が起こる
③修復過程で出る物質や熱、ハレが神経を刺激する。
これが筋肉痛です。

だから筋肉痛をがまんしてすぐ無理に運動すると炎症が引かないのでよくありません。
運動の後は、軽く体を動かして決行を促し損傷を早く回復させるのが
筋肉痛を楽にするコツです。(^_^)
しかし、同様の運動をすると筋肉痛は軽くなっていきます。
だいたいピークを過ぎる4日後から2週間後に前回を同様の運動をすると
筋繊維の損傷が少なくなっていくようです。

歳をとると筋肉痛が遅れてくるといわれていますが、
近年の研究ではそれはあまり関係ないみたいです。
20代の人も70代の人も筋肉痛のピークは1～3日で
その差は年齢よりも個人や運動の種類のほうが影響は大きいみたいです。
市販されているアミノ酸を筋肉痛のときに飲んだり食べたりすると
回復が早いという報告もあるがまだはっきりとわかってはいません。(~_~;)
暖かくなってきていい季節なのでたまには筋肉痛になるくらい
がんばって、運動してみては･････ヽ(^o^)丿

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いんちょー

勝手本54｢桜宵｣ 北森鴻

香菜里屋シリーズ第２弾。
今回も物悲しくも心地よいストーリーが４篇。
全体的な流れはミステリーですが
その副菜ともいえる香菜里屋で出される
料理とビールとカクテルと・・・・・雰囲気と
最高ですね。(^_^)
ほんとうにこんな店があったら行ってみたいですねぇ。
隠れ家を持つって、ある意味男性みんなの夢ではないでしょうか？

お客の一人の刑事が、同業者の客に気付いて
｢仕事ですか？｣
｢いいえ｣
｢よかった・・・・・｣
と会話するシーンが、この店のほんとのよさを
出しているような気がします。

アルコール度数の違う４種類のビール。
一番高いアルコールは、ロックで飲む。
いや～飲んでみたいものです。(^_^)
さっそく、白髪ねぎにサラミの細切りを混ぜて
イタリアンドレッシングで合えた肴で
ビールが飲みたくなってきました。^^;

仕事から離れほんとに気の抜ける場所って
なかなかないし、それが家庭に求められる人はいいけど
独身の方だったりすると難しいとこもあります
から、こんな店があったりするとほんとにいいですよね。(^_^)

香菜里屋のよさばかり書きましたが、ミステリーとしても
非常に楽しめますよ。
ゴールデンウィーク真っ只中
混雑の中出かけずに読書はいかが。。。ヽ(^o^)丿

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いんちょー

マラソンを始めてみよう！

｢42,195㌔｣この距離を走ると思えば
なんか気の遠くなるような道ですね。(~_~;)
でも、日本人はマラソンを見るのもするのも
大好きですよね。
今年の2月の第2回東京国際マラソンは
応募人数がなんと13万人。
その内参加できるのは、2万7500人だそうです。(^_^)
すごいですよねぇ。
スタートの号令がなっても実際一番後ろの人がスタートできるのは
いつなんだ！という気がしますね。

人気スポーツのマラソンですが、太った人や、普段身体を動かしなれてない人が
いきなり運動すれば膝や腰に負担がかかって関節を痛めやすい。
一番いいのは、まず食事を管理して体を軽くする事が大切です。
身体が重く感じると、動かすのもおっくうで、運動もまず長続きしません。
しかし、先に体重を減らすと
最大酸素摂取量が増える⇒楽に走れる自分を実感できる
⇒食事の量と内容に気をつける動機が高まる⇒体重がさらに減る
⇒記録が伸びる。
この好循環が運動が続けられ｢ランナー｣になる秘訣です。

それにはまず、家の中をはだしになって歩き、
指の間を風が通り抜けるような感覚を味わいます。
次に寝転んで安定した姿勢でストレッチをします。
身体が気持ちよくなってきたところで、
まずは、歩くくらいの速さでジョギングです。
そのときの歩幅は、自分の足の大きさ(靴の大きさ)くらいがベストです。
自分の体の声を聞き、風景を楽しみながら走ります。
ゆっくりを心がけるとやがて心も体も気持ちよくなり
ＬＳＤ(ロング・スロー・ディスタンス)という状態になります。
こうなってくると体を動かさないとなんか気持ち悪い。
というくらい運動が好きになります。(^_^)

ゆっくりのペースで休憩を入れながらでも
2時間つづけて走れれば、6～7時間でフルマラソンが
完走できる体力がついていることになるそうです。
皆さんもフルマラソン完走に向けて走り出してみては？ヽ(^o^)丿

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いんちょー